Conservation de spiritueux : comment faire ?

Astuces et recommandation : La conservation des spiritueux.

De façon générale, les spiritueux se dégustent dans le temps. En effet, ces boissons ne possèdent pas de date de péremption, leur conservation est donc indéfinie. Cependant, les spiritueux peuvent perdre en arômes, car ils vont s’altérer avec le temps. Ainsi, il est donc judicieux d’avoir connaissance de quelques recommandations afin de préserver leurs qualités gustatives.

Conservation d'une collection de vin et spiritueux
Conservation d’une collection de vin et spiritueux


La bouteille, doit-elle être tenu debout ou garder couché ? Une fois ouverte, comment conserver parfaitement les arômes d’une bouteille ? C’est quelques conseils vous permettront de profiter très longtemps de vos spiritueux.

Dans cet article, il est question de tous les spiritueux : cognac, Vodka, Whisky, Rhum, liqueur… En effet, toutes ces boissons sont concernées.

Conservation des spiritueux, conseil 1 :  les bouteilles doivent être gardées debout.

Afin d’éviter que l’alcool ne s’attaque au bouchon et pour limiter la surface de contact avec l’oxygène il faut tenir la bouteille debout. En effet, si la bouteille est horizontale alors l’alcool sera en contact avec le bouchon. Ainsi, cela entraînera l’oxydation du bouchon, en lui faisant perdre de son étanchéité.

Conseil 2 : garder les spiritueux à température ambiante

Cette recommandation s’applique particulièrement aux liqueurs à base de fruits et celles qui ont une base laitière. Pour leurs conservations et le goût, il est nécessaire de les mettre au réfrigérateur. Ensuite, afin de conserver la qualité des spiritueux et déguster pleinement cette boisson, il est important d’éviter de les exposer à la chaleur. Les spiritueux n’étant pas très sensibles aux variations de températures, il est cependant courant que celle-ci influence la perception des arômes.

En effet, la température à un impact sur le goût. Le froid atténue la puissance des saveurs, car il a un effet un peu anesthésiant. Ainsi, il est recommandé de jouer sur la température de dégustation afin de changer la perception et transformer complètement l’expérience.

Conseil 3 : éviter l’accumulation d’air dans la bouteille.

Une fois ouverte, l’accumulation de l’oxygène dans la bouteille modifie les caractéristiques gustatives du spiritueux. Ainsi, plus il y a d’air dans la bouteille, moins la conservation sera bonne. Afin de conserver votre spiritueux ouvert comme fermé, vous pouvez suivre cette astuce : transférer le contenu dans des flacons plus petits afin de limiter la présence d’air dans le contenant.

Pour conclure, il est important de retenir que les spiritueux ne vieillissent pas. Contrairement au vin, les spiritueux se conservent indéfiniment. Cependant, il est nécessaire que le bouchon ne soit pas défectueux et que la bouteille soit bien scellée. Attention également à les conserver à l’abri de la lumière, en évitant les températures trop extrêmes.

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Très bonnes dégustations à toutes et à tous !

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